أطلق وزير الشؤون الثقافية والتراث التاريخي والسياحة والحرف، أبكر روزي تقيل: صباح اليوم السبت 14/ من أكتوبر 2023 بقصر الثقافة والفنون.. مهرجان التذوق التشادي النسخة الأولى.
وتأتي هذه المبادرة بتنظيم من المكتب الوطني لترقية الساحة والفنون والحرف.
استهلت المناسبة بكلمة المدير العام للمكتب الوطني لترقية السياحة، حامد عباسي: الذي أكد خلال خطابه أن البلاد تتمتع بأصول طبيعية وثقافية وسياحية لا يمكن إنكارها، ومعارف ودراية أجداد تنتقل من جيل إلى جيل فن الطهي التشادي هو واحد منها.
فن الطهي في بلد ما هو مظهر من مظاهر ثقافته، ويعرف بأنه معرفة كل شيء تتعلق بالطبخ، منها ترتيب الوجبات، فن التذوق وتقدير الأطباق المطبخ الذواقة على عكس المطبخ العادي
يتطلب الاهتمام والإتقان في إعداد الأطباق خلال حفلات الزفاف أو الحفلات، لدينا طرق مختلفة لإعداد وتقديم الوجبات والتي، على عكس الدول الأخرى، مصنوعة من منتجات طبيعية محلية ويجب أن نكون فخورين بها.
وزير الشؤون الثقافية والتراث التاريخي والسياحة والحرف، أبكر روزي تقيل: قال إن الإطلاق الرسمي للنسخة الأولى من يوم الطهي الذي ينظمه المكتب الوطني لإنعاش السياحة والحرف اليدوية وفنون الطهي.. لا تقتصر على الطعام فحسب، بل إنها تعكس الثقافة والتراث والتقاليد والشعور بالمجتمع بين مختلف الشعوب.
إنها وسيلة لتعزيز التفاهم بين الثقافات المختلفة والتقريب بين الناس والتقاليد.
في تشاد، من الشمال إلى الجنوب، ومن الشرق إلى الغرب.. لدينا ألف طريقة لتقديم منتج محلي يستخدم هذا التعدد في الأطباق والخبرة وهذا الثروة لا تقدر بثمن.
ولهذا السبب، يجب أن يكون يوم فن الطهي نقطة انطلاق للترويج، سواء على المستوى الوطني أو الاعتراف الدولي بهذا التراث غير المادي.
وأضاف الوزير روزي: لقد حان الوقت للتفكير في تعزيز فن الطهي التشادي خارج حدودنا، والتفكير بهدف اقتراح إدراج التخصصات التشادية في التراث غير المادي مثل العصيدة مع البامية أو التاقليا والأرز مع الكركندجي، والمشروبات المحلية
هذه المبادئ التوجيهية العالية تأتي من فخامة الجنرال محمد إدريس ديبي إتنو، الرئيس الانتقالي، رئيس الجمهورية، رئيس الدولة، للترويج لتشاد على المستوى الدولي.
ومع المصادقة المقبلة على قانون السياحة التشادي، سيساهم قطاع فن الطهي التشادي بشكل فعال في الاقتصاد الوطني من خلال ترويج واستهلاك وجباتنا ومشروباتنا المحلية.
وبهذا أعلن رسميًا افتتاح النسخة الاولى من يوم تذوق الطعام.
يذكر أن فاليات يوم تذوق الطعام التشادي.. تستمر في الفترة من 14/إلى 15من أكتوبر 2023 بقصر الثقافة والفنون.
تقرير: عبدالله هارون برمة
